中国艺术研究院博士，清华大学美术学院博士后。2021年底从苏州大学引入安徽师大，任美术学院教授、院长。现任美术学院教授、中国高等教育学会设计教育专委会理事、安徽省美术家协会设计艺委会主任、第十三届安徽省政协委员。

主持国家级、省级等课题5项；出版《汉字与中国设计》《设计批评论纲》《艺术手记：发现、批评和分享》《绘画中的新中国七十年》《人类设计思潮》（担任副主编）等学术著作；主编《郁然有彩——安徽师范大学美术学院办学80周年美术作品展作品集》。在《美术》《装饰》《美术观察》《清华大学学报（哲社版）》《兰州大学学报（社科版）》等期刊发表论文近40篇。绘画作品多次参加国内外美展并有获奖，出版有《李丛芹画集》。2018年6月，在苏州三元美术馆举办“镜与灯：李丛芹油画作品展”。